Moelleux Marron Chocolat

Moelleux Marron Chocolat

Recette de mon amie Marielle et le gâteau préféré de sa fille Valentine

Ingrédients :

• 400 g de crème de marrons
• 2 jaunes d’œufs et 2 blancs en neige
• 3 barres de chocolat dessert
• 3 cuillères à soupe de farine
• ½ sachet de levure chimique
• Petites pépites de chocolat

Préparation :

• Faire fondre le chocolat au bain-marie
• Fouetter les blancs en neige
• Mélanger farine, levure, jaunes d’œufs, crème de marrons et chocolat fondu
• Ajouter au mélange les blancs en neige sans trop les casser
• Mettre l’appareil dans de petits moules à muffins préalablement graissés (légèrement huilés)
• Décorer avec les petites pépites de chocolat

Cuisson :

• Préchauffer le four à 180 °C
• Cuire 15 à 20 min suivant les fours

Améliorations possibles :

• Une cuillère à soupe de lait ou de boisson au soja, ou lait d’amande…
• 25 g de beurre

Mais personnellement, j’apprécie ce qui est simple et efficace et qui n’alourdi pas trop la digestion.

La recette de base offre un léger croquant en surface et un moelleux  irrésistible  au cœur du muffin.