Recette d’un Tchaï doux puissant et digeste

Recette d’un Tchaï doux puissant et digeste

Il fait bien frais en ce moment, le temps des saints de glace approche, les jardiniers couvrent leurs petits plants à peine sortis et attendent la fin de cette période pour semer ou repiquer certaines espèces encore très sensibles au froid.

En rentrant du jardin, les joues rosies par le froid, rien de tel qu’un Tchaï pour se réchauffer de l’intérieur.

Voici une recette simple et digeste qui régalera vos papilles et vous assurera un moment de détente de ressourcement et de méditation active…

Vous pourrez ajuster cette recette à votre convenance, mais voici la recette de base :

• Faites infuser un thé qui sera la base de votre boisson en respectant le temps d’infusion et la température de l’eau préconisés par votre fournisseur.

J’avoue que j’ai un faible pour le Kashmir Tchaï de chez Kusmi Tea qui est fleuri tout en étant à la fois  doux et puissant, même s’il est « aromatisé » et que les puristes préfèreront un thé noir bio en ajoutant leurs propres épices naturelles.

• Une fois infusé, ajouter un lait végétal jusqu’à une coloration caramel, ainsi on voit toujours la couleur du thé qui n’est pas supplanter par le blanc du lait végétal

Le « lait » de riz est parfait et discret, le « lait » de soja reste un classique assez neutre, le « lait » d’amande sera celui qui couvrira le plus la saveur des épices, à doser avec finesse.

• Ajouter du sucre à votre convenance

Un sucre de canne roux (attention au sucre blanc recoloré !), du sucre de bouleau ou de la stevia sans impact sur la glycémie.

Bonne médi-dégustation…